Giochi del Mediterraneo: corso "Halal friendly", secondo appuntamento

In occasione dei Giochi del Mediterraneo, Taranto si sta preparando all’arrivo di turisti internazionali, anche a tavola. Dopo il successo del primo corso Halal Friendly organizzato il 30 marzo dal Tavolo del Turismo del Comune di Taranto nell’ambito del progetto “Il cibo è accoglienza”, è tutto pronto per il secondo appuntamento che si terrà mercoledì 8 aprile, dalle 9 alle 11.30, presso il Parco della Musica in via di Palma, sala Calliope, primo piano.

La lezione verrà introdotta da Marcello De Paola (Federalberghi Taranto) componente del Tavolo del Turismo, e condotta da Salvatore Turturo (presidente Unione Regionale Cuochi Puglia e responsabile Sud Italia Federazione Italiana Cuochi).Durante il corso i partecipanti impareranno:

Tecniche di gestione della clientela internazionale con focus sulla cucina Halal;

Preparazioni gastronomiche a carattere religioso;

Gestione dei reclami e delle situazioni critiche;

Ordini e stoccaggi di materia prima con certificazioni speciali.

Per iscriversi al corso conclusivo, che avrà un focus su panificazione e pasticceria, cliccare sul link qui di seguito, accedendo con lo spid.

https://servizionline.comune.taranto.it/rwe2/module_preview.jsp?MODULE_TAG=TUR_CIBO_

Al termine, tutti coloro che avranno partecipato a uno oppure ad entrambi i corsi di formazione riceveranno la vetrofania da esporre all’ingresso della loro attività, verranno inseriti nell’elenco delle strutture “Halal Friendly” del Comune di Taranto e dell’Organizzazione dei Giochi del Mediterraneo, e riceveranno via mail il materiale didattico dei corsi.