Statte: un biscotto diventa simbolo di inclusione e creatività

Nel cuore di Statte (Taranto), tra il profumo di pasta frolla e la memoria di antiche ricette familiari, prende vita il “Laboratorio delle dolci abilità”, un progetto che trasforma la pasticceria in uno strumento di inclusione. L’iniziativa nasce da un’idea di Angelo Fedele, 25 anni, conosciuto come “Il Mago del Biscotto”, primo titolare di una Impresa Alimentare Domestica nella provincia tarantina.

Spinto dal desiderio di condividere la propria passione e restituire qualcosa alla comunità, Fedele ha scelto di collaborare con la Cooperativa Logos per coinvolgere un gruppo di ragazzi con disturbo dello spettro autistico in un percorso esperienziale fatto di impasti, profumi e creatività.

Nel laboratorio, i partecipanti realizzeranno omini di pasta frolla che si tengono per mano: un simbolo di unione e accoglienza. Il cosiddetto “biscotto inclusivo” sarà prodotto in quantità limitata, circa 30 chili, e parte del ricavato sarà devoluto alla Cooperativa Logos per sostenere le sue attività sociali.

“Ospitare i ragazzi nel mio laboratorio è per me un’emozione grande - racconta Angelo Fedele -. Li guiderò nella preparazione dei biscotti, passo dopo passo. È un’esperienza che li aiuterà a sentirsi parte di qualcosa e, magari, a scoprire una nuova passione. Il biscotto inclusivo nasce proprio per questo: per dimostrare che la creatività può aprire porte e unire le persone”.

Il Laboratorio delle dolci abilità vivrà la sua giornata dimostrativa il 14 novembre, dalle 10.00 alle 12.00, quando i ragazzi della Cooperativa Logos si cimenteranno nella preparazione dei biscotti insieme al giovane imprenditore.